Творожок Генезис (Genesis) закваска

Закваска Генезис «Творожок» для домашнего приготовления полезна для людей всех возрастов для профилактики остеопороза. Также его полезно вводить в прикорм грудным детям.

В твороге содержатся: минеральные соли, витамины, жиры, белки. Физиологическую потребность организма в витамине В2 творог удовлетворяет на 40-50% (в кальции – на 50-60%). снову зубов и костной ткани составляют важнейшие соединения кальция и фосфора. Данных элементов в твороге очень много. 

Кальций, в составе творога, требуется для нормальной работы центральной нервной системы и сердца. А фосфор необходим для функционирования костной и мозговой ткани. Принимая во внимание то, что в твороге много кальция, он является незаменимым продуктом при рахите, заболеваниях кроветворного аппарата, переломах костей, туберкулезе.

Мочегонный эффект у творога слабый. Благодаря этому качеству, творог полезен при заболеваниях почек, сердца, при гипертонической болезни и др.

Форма выпуска

Пять пакетиков в коробке. Каждый пакетик содержит 1 г. сухой культуры – закваски. Пакетики изготовлены из трехслойной фольги.

Микробиологический состав

• Lactococcus lactis sp. lactis,
• Lactococcus lactis sp. lactis biovar. diacetylactis,
• Lactococcus lactis sp. cremoris,
• Leuconostoc mesenteroides sp. cremoris,
• Streptococcus thermophilus.

Количество живых полезных бактерий 1x109 КОЕ/г.

Штаммы генетически не модифицированы, так как получены из природных источников. Все штаммы сто процентов натуральные.

Польза от употребления

• Источник витаминов, микроэлементов и минералов;
• Укрепление костей, зубов, ногтей, волос;
• Укрепление нервной системы;
• Авитаминоз;
• Туберкулез;
• Сердце.

Производитель

«Genesis Laboratories» LTD, Болгария, София.

Инструкция Творожок Генезис

ОЧЕНЬ ВАЖНО!
Для приготовления и хранения кисломолочных продуктов нужно использовать только чистую посуду. Все чашки, банки, ложки, контактируемые с молоком и закваской, должны быть тщательно вымыты и ошпарены кипятком. Термометр необходимо ошпарить кипятком или протереть спиртом.

1. В емкость налить от 1 до 3 литра молока, довести до кипения, чтобы уничтожить нежелательные бактерии. Охладить до температуры 38-44ºC. Высокая температура губительна для бактерий, которые находятся в закваски. Не высыпайте закваску в молоко, температура которого выше 44ºC.
2. Высыпать 1 пакетик закваски Творожок Генезис в молоко, тщательно размешать и залить в чашки йогуртницы (чашки йогуртницы оставить открытыми), термос или емкость мультиварки.
3. • Приготовление в йогуртнице: закрыть крышку йогуртницы, включить и оставить на 6-12 часов (в зависимости от объема молока, но, в любом случае, до получения нужной консистенции).
   • Приготовление в термосе: закрыть термос и поставить в теплое место для сохранения температурного режима оставить на 6-12 часов (в зависимости от объема молока, но, в любом случае, до получения нужной консистенции).
   • Приготовление в мультиварки: закрыть крышку мультиварки, включить на режим Йогурт или режим поддержания температуры на 40ºC и оставить на 6-12 часов (в зависимости от объема молока, но, в любом случае, до получения нужной консистенции).
4. Если через 6 часов консистенция не достигла желаемого результата, то продлите сквашивание еще на 1-4 часа.
5. После сквашивания продукт поставить в холодильник. После охлаждения продукт готов к употреблению.

Срок годности и условия хранения

12 месяцев при температуре от -18 до +6°С. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя. Хранение после вскрытия упаковки не допускается.

Транспортирование, условия перевозки

Разрешается транспортировка закваски без соблюдения терморежима в течение 14 суток, если температура не превышает +35ºС.