Ряженка Бакздрав закваска

Написать отзыв
Ряженка как у бабушки!
Назначение:
  • Ряженка
Производитель:
Бакздрав
Страна:
Россия
Количество в упаковке:
5 пакетиков по 3 г
1513
В наличии
Обычная цена: 275 руб.
Цена: 220 руб.
Скидка 20%
+

Описание

Закваска для приготовления ряженки и варенца

Закваска предназначена для приготовления натуральной полезной ряженки и варенца в домашних условиях, без ГМО, ГММ и консервантов. Ряженка изготавливается из топленого молока и закваски, варенец - из топленого молока, сливок и закваски. Процесс приготовления не требует особых усилий и наличия специальной техники.

Домашняя ряженка имеет большую пищевую ценность, содержит витамины A, B1, B2, C, E, PP, а также такие микро и макроэлементы, как кальций, калий,фосфор, магний, серу, натрий.

Состав закваски Ряженка Бакздрав

  • Streptococcus thermophilus

Свойства и состав закваски Ряженка Бакздрав

Состав закваски традиционный - содержит исключительно бактерии Streptococcus thermophilus, без посторонних микроорганизмов. Приготовить ряженку или варенец можно из топленого молока любой жирности. При приготовлении варенца используются еще и сливки.

Употреблять домашнюю натуральную ряженку и варенец можно каждый день, она:

  • полезна детям, широко применяется в детском питании;
  • необходима беременным и кормящим женщинам;
  • улучшает аппетит;
  • оказывает благотворное влияние на состояние ЖКТ;
  • широко применяется в косметологии.

Инструкция по приготовлению закваски Бакздрав

Ряженка

  1. Налить в емкость 1-5 литров топленого молока температурой +30...+45ºC.
  2. Добавить закваску, перемешивая до полного растворения.
  3. Молочную смесь оставить для ферментации.
    • Молочную смесь до 1л оставить при температуре +24... +30ºC на 14-18 часов или +30...+36ºC на 8-14 часов, или +37...+45ºC на 5-8 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.
    • Молочную смесь от 1л до 5л оставить при температуре +37...+45ºC на 5-11 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.
    • Процесс ферментации зависит от объема и свойств молока. Готовность продукта нужно определить визуально. После получения сгустка процесс ферментации можно завершить.
  4. После сквашивания продукт охладить в холодильнике не менее трех часов.

Продукт готов к употреблению.

Готовый продукт хранить в холодильнике не более 3-х дней.

Варенец

  1. Налить в емкость 1-5 литров смеси топленого молока и сливок температурой +30...+45ºC. Соотношение: ⅔ часть топленого молока, ⅓ часть сливок. Например, 2 стакана топленого молока и 1 стакан сливок. Или 2 литра топленого молока и литр сливок.
  2. Добавить закваску, перемешивая до полного растворения.
  3. Молочную смесь оставить для ферментации.
    • Молочную смесь до 1л оставить при температуре +24... +30ºC на 14-18 часов или +30...+36ºC на 8-14 часов, или +37...+45ºC на 5-8 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.
    • Молочную смесь от 1л до 5л оставить при температуре +37...+45ºC на 5-11 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.
    • Процесс ферментации зависит от объема и свойств молока. Готовность продукта нужно определить визуально. После получения сгустка процесс ферментации можно завершить.
  4. После сквашивания продукт охладить в холодильнике не менее трех часов.

Продукт готов к употреблению.

Готовый продукт хранить в холодильнике не более 3-х дней.

Форма выпуска

Cтики массой нетто 3 г, упакованы в картонную коробку по 5шт.

Микробиологические показатели

По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость компонентов продукта.

Срок годности и условия хранения

24 месяца при температуре не выше минус 12ºС или 9 месяцев при температуре не выше плюс 6ºС. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя. Хранение после вскрытия упаковки не допускается.

Транспортирование

Разрешается транспортировка закваски без соблюдения терморежима в течение 28 суток, если температура не превышает +35ºС.

Декларация о соответствии

Декларация о соответствии ТС №RU Д-RU.АИ77.В.04533 от 19.04.2016г. до 18.04.2019г.

Система менеджмента производителя сертифицирована на соответствие международным стандартам ГОСТ ISO 9001, ГОСТ Р ИСО 22000, FSSC 22000

 

Отзывы

Отзывы не найдены