Биокефир Генезис (Genesis) Закваска
Описание
Закваска «Биокефир» для домашнего приготовления – это очень богатый продукт. В его составе есть не только бифидобактерии, но также и кефирные грибки. Каждый из представленных компонентов повышает качество кисломолочного продукта.
«Биокефир» дополнительно обогащен бифидобактериями. Именно этим данный продукт отличается от обычного кефира.
Форма выпуска
Коробка с 5 пакетиками, в пакете - 1 грамм сухой культуры. Каждый пакетик из фольги в три слоя.
Микробиологический состав
- Lactococcus lactis sp. lactis,
- Lactococcus lactis sp. lactis biovar. diacetylactis,
- Lactococcus lactis sp. cremoris,
- Leuconostoc mesenteroides sp. cremoris,
- Lactobacillus kefyr,
- Candida kefyr,
- Saccharomyces unisporus,
- Bifidobacterium complex: B. bifidum, B. infantis, B. longum, B. breve, B. adolescentis.
На 1 грамм закваски приходится не менее 1 млрд. живых микроорганизмов (1x109 КОЕ/г).
Штаммы всех бактерий выделены из натуральных источников и не являются генетически модифицированными.
Польза продуктов с бифидобактериями
- Восстановление функционирования почек и печени;
- Помощь в избавлении от лишних килограммов;
- Уменьшение аллергических реакций организма;
- Укрепление иммунитета;
- Уменьшение риска появления дисбактериоза, восстановление микрофлоры кишечника;
- Снижение в крови уровня холестерина.
«Биокефир» – это очень богатый продукт. В его составе есть не только бифидобактерии, но также и кефирные грибки. Каждый из представленных компонентов повышает качество кисломолочного продукта.
Организм человека нуждается в бифидобактериях, однако с возрастом мы их теряем. Вместе с потерей этих важнейших микроэлементов снижается наша способность противостоять негативным факторам среды. Мы теряем возможность к самовосстановлению и очищению организма. Более того, снижаются многие другие важнейшие функции.
На организм «Биокефир» оказывает комплексное воздействие. Кефир прекрасно регулирует водно-солевой баланс. Этого удается достигать благодаря выработке минералов (фосфор, калий, натрий и др.), витаминов С, А, PP и витаминов группы B. «Биокефир» избавляет от отечности и великолепно утоляет жажду. Минералы и витамины принимают участие в многочисленных процессах в организме человека. Для строения костной системы это необходимый строительный материал. Также важно отметить, что они требуются для работы сердечнососудистой системы, системы, которая регулирует артериальное давление.
«Биокефир» – это незаменимый продукт, когда речь заходит о питании детей (для грудничков это особенно важно). Бифидобактерии, имеющиеся в составе продукта, предоставляют возможность вводить его в прикорм грудничкам, начиная с возраста 6 месяцев. Вскармливание может быть смешанным и искусственным.
Продукт употребляют с лечебными целями:
- Детям в возрасте до 3-х лет (2 раза в день 100-150 мл);
- Старше 3 лет (2 раза в день 150-200 мл).
Для профилактики:
- Оптимальная доза для детей в возрасте до 3 лет – 100-200 мл. в сутки;
- 200-400 мл в сутки в 1-2 приема – старше 3 лет.
«Биокефир», как и обычный кефир, делят на различные категории по крепости:
Крепкий (3 суток) кефир обладает закрепляющим действием. Именно поэтому при диареях различного рода он будет очень полезен;
Средний (2 суток) кефир отличается нейтральным действием. Употребляйте данный продукт в пищу, не ожидая особых результатов;
Слабый (1 сутки) кефир отличается послабляющим действием. Данное свойство будет уместным в процессе требуемого очищения от токсинов, при запорах.
Польза от употребления закваски «Биокефир»
- Нормализация микрофлоры кишечника;
- Антиаллергенный эффект;
- Снижение уровня холестерина (холестерола);
- Нормализация функционирования почек, печени, ЖКТ;
- Снижение веса;
- Укрепление иммунитета;
- Дисбактериоз;
- Нарушение обмена веществ, ожирение, избыточный вес.
Производитель
«Genesis Laboratories» LTD, Болгария, София.
Инструкция Биокефир Генезис
ОЧЕНЬ ВАЖНО!
Для приготовления и хранения кисломолочных продуктов нужно использовать только чистую посуду. Все чашки, банки, ложки, контактируемые с молоком и закваской, должны быть тщательно вымыты и ошпарены кипятком. Термометр необходимо ошпарить кипятком или протереть спиртом.
- В емкость налить от 1 до 3 литра молока, довести до кипения, чтобы уничтожить нежелательные бактерии. Охладить до температуры 38-44ºC. Высокая температура губительна для бактерий, которые находятся в закваски. Не высыпайте закваску в молоко, температура которого выше 44ºC.
- Высыпать 1 пакетик закваски Биокефир Генезис в молоко, тщательно размешать и залить в чашки йогуртницы (чашки йогуртницы оставить открытыми), термос или емкость мультиварки.
-
- Приготовление в йогуртнице: закрыть крышку йогуртницы, включить и оставить на 6-12 часов (в зависимости от объема молока, но, в любом случае, до получения нужной консистенции).
- Приготовление в термосе: закрыть термос и поставить в теплое место для сохранения температурного режима оставить на 6-12 часов (в зависимости от объема молока, но, в любом случае, до получения нужной консистенции).
- Приготовление в мультиварки: закрыть крышку мультиварки, включить на режим Йогурт или режим поддержания температуры на 40ºC и оставить на 6-12 часов (в зависимости от объема молока, но, в любом случае, до получения нужной консистенции).
- Если через 6 часов консистенция не достигла желаемого результата, то продлите сквашивание еще на 1-4 часа.
- После сквашивания продукт поставить в холодильник. После охлаждения продукт готов к употреблению.
Срок годности и условия хранения
12 месяцев при температуре от -18 до +6°С. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя. Хранение после вскрытия упаковки не допускается.
Транспортирование, условия перевозки
Разрешается транспортировка закваски без соблюдения терморежима в течение 14 суток, если температура не превышает +35ºС.