Кефир ЛактоФерм (Lactoferm ECO) закваска

При использовании закваски Лактоферм кефир получается густой ароматный кисломолочный продукт с насыщенным ярким вкусом и слегка пенящейся консистенцией, присущей только натуральному кефиру.

Способ приготовления

1. Пастеризовать молоко
2. Охладить до 30-32 градусов
3. Внести закваску, перемешать
4. Выдержать 12-14 часов в тепле 30-32 градуса
5. Охладить

Для приготовления кефира в домашних условиях можно воспользоваться йогуртницей или обычной кастрюлей и другими доступными пищевыми емкостями.

При этом важно помнить, что для приготовления и хранения любых молочных продуктов необходимо использовать только чистую посуду. Все чашки, банки, ложки и другие предметы, контактирующие с молоком и закваской, должны быть тщательно вымыты и ошпарены кипятком или обработаны паром. Термометр перед применением следует протереть спиртом.

Для приготовления кефира подойдет любое молоко – коровье, козье и др.

В составе микроорганизмы

• Lactococcus lactis subsp. lactis
• Lactococcus lactis subsp. cremoris
• Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
• Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
• Saccharomyces subsp. сerevisiae.

Количество  КОЕ на 1 г – не менее 10⁹.

Свойства закваски Лактоферм кефир

• Простота и удобство использования.
• Высокое качество готового продукта за адекватную цену.
• Микроорганизмы в составе закваски при регулярном употреблении кефира, приготовленного с ее использованием, заметно улучшают пищеварение и самочувствие, поддерживая баланс микрофлоры кишечника.